Descrizione
Una specialità autentica del Cilento
La Triglia Rossa di Licosa Marinata è una delle eccellenze gastronomiche del Cilento, un prodotto che racchiude la purezza del mare e la tradizione di un territorio ricco di storia. Le triglie rosse utilizzate provengono dalle acque trasparenti tra Ogliastro Marina e Punta Licosa, nell’Area Marina Protetta di Santa Maria di Castellabate. Si tratta di una triglia “di scoglio”, riconosciuta per la carne tenera e per le note aromatiche che evocano l’erba di mare dei fondali cilentani.
La firma di Donatella Marino
La lavorazione è affidata a Donatella Marino, produttrice artigianale nota per il marchio Menaica e per il suo impegno nella valorizzazione del pescato locale. Con un approccio che unisce tradizione ed etica, Donatella collabora con piccoli pescatori del Cilento, selezionando solo materia prima di alta qualità e rispettando metodi di lavorazione semplici e naturali. La sua attività, radicata nella cultura marinara cilentana, è un punto di riferimento per chi cerca prodotti autentici e sostenibili.
Marinatura essenziale e naturale
La triglia viene marinata secondo un procedimento essenziale, che ne esalta le qualità senza sovrastarne il gusto. Gli ingredienti utilizzati sono naturali: sale marino, aceto di mele e olio extravergine di oliva. Questa marinatura permette di mantenere la consistenza morbida del pesce, valorizzando al massimo il suo profilo aromatico.
Come gustarla
Le Triglie Rosse di Licosa Marinate sono perfette per un antipasto elegante o per comporre un piatto di mare fresco e leggero. Si gustano benissimo su crostini, con pane casereccio oppure in abbinamento a un’insalata semplice. La loro delicatezza le rende versatili e ideali per chi ama i sapori autentici del Mediterraneo.
In sintesi
La Triglia Rossa di Licosa Marinata di Donatella Marino è un prodotto artigianale che porta nel piatto la tradizione del Cilento: gusto genuino, ingredienti naturali e una lavorazione che rispetta il mare e il suo ritmo. Un piccolo gioiello gastronomico per chi cerca qualità e identità territoriale.
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