Descrizione
Sake Nero Gli Aironi è il primo sake 100 % italiano realizzato interamente in Piemonte, frutto di una perfetta fusione tra le risaie vercellesi e l’arte della mixology torinese. Ottenuto dal fermentato di riso nero “Penelope” coltivato da Gli Aironi, azienda a conduzione familiare da cinque generazioni, questo sake si distingue per la sua gradazione alcolica di 17° e per l’inedita contaminazione con botaniche tipiche del vermouth torinese, tra cui artemisia e achillea.
Al naso si percepisce una complessità olfattiva affascinante: note di banana matura e spezie, insieme a sfumature aromatiche dove emergono vaniglia, lieviti da birra e botaniche . In bocca risulta rotondo, sapido e leggermente amaro, ma con un piacevole equilibrio tra umami e freschezza, con retrogusto persistente di liquirizia . Ottimo da degustare liscio a 7 °C oppure accompagnato a ghiaccio, scorza di agrumi o come ingrediente base per cocktail sofisticati come il “Mango Matter” creato da Davide Pinto del bar Affini a Torino.
Abbinamenti: s’abbina perfettamente a pesce, verdure, carni leggere o esotiche preparazioni a base di mango e curry. Ideale anche come digestivo naturale .
Produttore: Gli Aironi è un’azienda agricola di Vercelli che da oltre un secolo coltiva riso secondo metodi sostenibili. Il nome deriva dagli aironi cenerini, uccelli tornati a ripopolare le risaie grazie alla riduzione dell’uso di fertilizzanti . La stessa azienda produce riso Carnaroli, riso nero integrale e realizzazioni gourmet.
Formato e gradazione: bottiglia da 500 ml, con gradazione alcolica del 17 %
| Bottiglia | 50 Cl |
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