Descrizione
SUBLIME POLVERE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA
La polvere di gambero rosso Mazara è un concentrato di sapore ottenuto dal celebre gambero rosso di Mazara del Vallo. Grazie alla liofilizzazione, il processo mantiene aroma, nutrienti e colore vivace. Con questo ingrediente, ogni tua preparazione acquista un tocco gourmet unico.
Origine e processo produttivo
Il gambero, pescato nelle acque limpide siciliane, viene lavorato entro poche ore dalla cattura. In primo luogo si procede a una lieve precottura; subito dopo, il prodotto è surgelato e infine liofilizzato. Così si ottiene la nostra polvere liofilizzata di gambero rosso, priva di conservanti e additivi.
Caratteristiche organolettiche
Innanzitutto, questa polvere sprigiona note di mare intense, arricchite da una dolcezza naturale del crostaceo. Il colore rosso brillante rende ogni piatto visivamente accattivante. Inoltre, si scioglie perfettamente in salse e brodi, donando un gusto deciso senza appesantire la consistenza.
Uso in cucina
Per cominciare, prova ad aggiungerla in risotti di pesce, creme di legumi o minestre. In accompagnamento a tartare, carpacci e finger food, la polvere liofilizzata di gambero rosso esalta le preparazioni con eleganza. Inoltre, sperimenta crumble salati o emulsioni per canapè, ottimizzando il sapore con un solo pizzico.
Valori nutrizionali
Ricca di proteine nobili, omega-3 e minerali essenziali come zinco e selenio, questa polvere migliora il profilo nutrizionale dei tuoi piatti. Pertanto, è ideale per diete bilanciate e per sportivi, sostenendo il recupero muscolare e il benessere cardiovascolare.
Formato: 50 g
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