Descrizione
L’Olio Extravergine di Oliva Taggiasca Villa Manodori nasce da una selezione accurata di olive taggiasche coltivate in Liguria, tra i muretti a secco e i terrazzamenti che si affacciano sulle vallate dell’entroterra. Qui, fino a 700 metri di altitudine, gli ulivi prosperano grazie a un microclima unico: la brezza marina riesce a risalire dalle coste e accarezzare le piante anche in quota, regalando al frutto note aromatiche inconfondibili.
Una volta raccolte, le olive vengono lavorate in Emilia, all’interno della produzione artigianale firmata Villa Manodori, il marchio creato e curato dallo chef Massimo Bottura. Il risultato è un olio extravergine elegante, profondo e perfettamente equilibrato.
Alla vista si presenta con una tonalità dorata intensa e luminosa. Al naso sprigiona un bouquet raffinato, in cui si riconoscono sentori di mandorla secca, frutta matura e fiori freschi. Al gusto è morbido, leggero e armonico, con un finale leggermente amaro che ne arricchisce la complessità.
L’olio extravergine di oliva taggiasca Villa Manodori è ideale per l’uso a crudo. Sublima piatti delicati come carpacci di pesce, insalate di stagione, verdure grigliate e formaggi freschi. Basta un filo su una fetta di pane per trasformare un gesto quotidiano in un’esperienza.
✔ Olive taggiasche 100% liguri
✔ Lavorazione artigianale in Emilia
✔ Estratto a freddo, non filtrato
✔ Bottiglie in edizione limitata
Un olio che racconta un paesaggio, una filosofia e una cultura del gusto.
Villa Manodori racconta il territorio attraverso la sensibilità di uno degli chef più iconici al mondo.
Ogni bottiglia è un piccolo viaggio nel cuore dell’Italia gastronomica.
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