GENOVESE DI TONNO BONVERRE

Genovese di Tonno Bonverre è una rivisitazione in chiave marina di un classico della tradizione napoletana. La Chef Viviana Varese ha unito il mare e la tradizione campana. Il sugo nasce dalla semplicità degli ingredienti. In particolare si impiega il 68% di cipolle di Montoro. Inoltre si usa il 21% di tonno di Cetara. Inoltre è presente un 5% di guanciale italiano. Infine sono aggiunti olio extravergine di oliva, sale e acido citrico. La lunga cottura paziente esalta i sapori. Perciò il risultato è un sugo intenso e dolce. Tuttavia risulta leggero al palato. Questo barattolo da 270 grammi accompagna ogni ricetta. Ad esempio è perfetto con paccheri o rigatoni. Inoltre può arricchire pane croccante. Infine dona sapore a pizze gourmet. La shelf-life è di 24 mesi. Quindi è ideale per avere sempre un piatto pronto.

La Genovese di Tonno Bonverre fa parte del menù delle feste. È un vero rito da condividere con amici. Inoltre restituisce i ricordi delle domeniche in Costiera. La Genovese di Tonno Bonverre esalta la memoria di famiglia. Scade il 28/02/26, senza conservanti aggiunti. Perciò mantiene intatti aroma e qualità. Conserva il barattolo in luogo fresco e asciutto. Servi il sugo riscaldato in padella a fuoco basso. In microonde bastano 6 minuti a 700 W. Ad esempio versa il condimento su ziti fatti a mano. Inoltre prova una versione finger food. Infine abbina a un bianco fresco come Falanghina. Questo consiglio esalta la dolcezza delle cipolle. Inoltre crea un equilibrio perfetto con il tonno.

Viviana Varese è originaria di Maiori in Costiera Amalfitana. Inoltre ha lavorato con Gualtiero Marchesi e Joan Roca. La sua esperienza stellata si riflette in ogni ricetta. Questo sugo omaggia la passione e i ricordi familiari.