Descrizione
Le fave di cacao tostate di Compagnie Françoise des Poivres et Épices provengono da coltivazioni single origin. Inoltre, ogni chicco è selezionato a mano. La tostatura artigianale avviene a bassa temperatura. Di conseguenza, si conservano aromi intensi e complessi. Infine, il retrogusto leggermente ammandorlato completa l’esperienza.
La storia del produttore
La Compagnie Françoise des Poivres et Épices è nata in Francia negli anni ’70. Da allora, persegue la qualità e la trasparenza. Inoltre, applica pratiche sostenibili e commercio equo. Pertanto, le fave di cacao tostate sono certificate Rainforest Alliance. Inoltre, sostengono cooperative locali. Ciò garantisce un trattamento etico dei coltivatori.
Caratteristiche e utilizzi
Queste fave di cacao tostate offrono molteplici impieghi. Ad esempio, sono ottime da sgranocchiare come snack salutare. Inoltre, possono arricchire yogurt, frutta fresca o muesli. Inoltre, donano un tocco gourmet a plumcake fatti in casa. Infine, possono essere tritate per creare salse al cacao, perfette su carni e selvaggina.
Benefici nutrizionali
Le fave di cacao tostate sono ricche di antiossidanti. Inoltre, contengono minerali essenziali come magnesio, ferro e potassio. Inoltre, apportano fibre che favoriscono la digestione. Pertanto, un consumo moderato contribuisce al benessere cardiovascolare. Infine, stimolano la produzione di endorfine per un piacevole effetto “comfort food”.
Consigli per la conservazione
Conserva le fave in luogo fresco e asciutto. Inoltre, riponile lontano dalla luce diretta. In questo modo, manterranno aroma e croccantezza più a lungo.
Abbinamenti consigliati
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Frutta secca, per un mix di consistenze.
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Formaggi stagionati, per un contrasto sapido-dolce.
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Vini dolci o rum invecchiati, per esaltare le note aromatiche.
Peso: 40 g
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