Descrizione
Erizia Marmellata di Mandarini e Cognac Colle Vicario è una confettura artigianale che unisce la freschezza degli agrumi siciliani a un delicato tocco alcolico. Pensata per chi cerca un gusto deciso e raffinato, nasce dall’incontro tra mandarini tardivi di Ribera e cognac francese in piccola percentuale.
La ricetta prevede ingredienti semplici e selezionati: 63 g di mandarini freschi per 100 g di prodotto, zucchero di canna, scorze di mandarino, succo di limone fresco e 0,8% di cognac. La pectina naturale della frutta conferisce alla marmellata una consistenza equilibrata, setosa ma leggermente corposa, perfetta per esaltare i profumi degli agrumi.
Prodotta solo da novembre a marzo, Erizia Marmellata di Mandarini e Cognac viene confezionata in un elegante vasetto in vetro “Onda” da 370 g. Questo formato richiama la tradizione di Colle Vicario, azienda familiare siciliana con oltre vent’anni di esperienza nella lavorazione artigianale delle conserve.
Il gusto è intenso e armonico. Le note fresche e dolci dei mandarini si fondono con la leggera aromaticità del cognac, creando una confettura versatile e originale. Può essere spalmata su pane tostato o fette biscottate per una colazione sofisticata. Inoltre, si abbina perfettamente a formaggi stagionati come pecorino o parmesan. È ottima anche con carni bianche, ad esempio petto d’anatra o porchetta glassata, e arricchisce dessert come panna cotta o creme delicate. Per un aperitivo gourmet, prova un crostino con formaggio fresco e un filo di marmellata.
Ogni vasetto racconta la passione di Colle Vicario per la terra di Ribera e per la valorizzazione delle materie prime locali. Senza conservanti, coloranti o additivi artificiali, questa marmellata rappresenta un’autentica espressione della tradizione siciliana.
Scegliere Erizia Marmellata di Mandarini e Cognac significa regalarsi un prodotto genuino, stagionale e di alta qualità, perfetto per chi ama i sapori autentici con un tocco raffinato.
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