Descrizione
CONFIT DI CIPOLLE DOLCI DELLE CEVENNES
Toupine et Cabesselle seleziona manualmente cipolle rosse “Redpidella” coltivate senza pesticidi nelle Cévennes. Inoltre, trasformiamo queste cipolle in un confit di cipolle dolci delle Cévennes dal gusto avvolgente e leggermente caramellato.
Caratteristiche del prodotto
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Ingredienti naturali: olio extravergine d’oliva e zucchero di canna biologico;
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Senza conservanti: manteniamo intatti aromi e nutrienti;
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Consistenza vellutata: grazie alla lenta cottura a fuoco dolce.
Tuttavia, evitiamo addensanti e processi industriali, perciò ogni vasetto conserva la vera autenticità del territorio.
Metodo di produzione
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Raccogliamo le cipolle a mano;
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Tagliamo ogni bulbo con cura;
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Stufiamo le fette per oltre un’ora;
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Confezioniamo ogni vasetto artigianalmente.
In particolare, questo approccio artigianale riduce gli sprechi e valorizza il lavoro dei produttori locali.
Abbinamenti consigliati
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Antipasti: spalma il confit su crostini caldi e aggiungi formaggi erborinati;
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Panini e piadine: inseriscilo in un panino gourmet per un tocco dolce;
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Carni e selvaggina: usalo come base per glasse, ad esempio su petto d’anatra;
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Piatti di pesce: Mescolalo con olio e limone per esaltare filetti al vapore.
Inoltre, prova ad aggiungere un cucchiaino alla crema di zucca: otterrai una crema più ricca e gustosa.
Conservazione e porzioni
Conserva i vasetti in frigorifero dopo l’apertura e consumali entro quattro settimane. Ogni porzione da 15 g fornisce circa 20 calorie, 1,2 g di fibre e zero grassi saturi; pertanto, è perfetta anche per chi segue un’alimentazione equilibrata.
Formato: 90 g
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