CHIOCCIOLE AL VERDE PAOLO BOVE

Descrizione

CHIOCCIOLE AL VERDE PAOLO BOVE

Le Chiocciole al verde Paolo Bove sono un’eccellenza delle Langhe: allevate a Novello in un ambiente naturale e prive di pesticidi. Inoltre, queste lumache sono alimentate con frutta e verdura di stagione coltivate in azienda, garantendo una carne tenera e ricca di proteine.

Vuoi sapere di più? Guarda l’articolo sulle proprietà qui Chiocciole al Naturale Paolo Bove: proprietà, benefici e ricette gourmet

Provenienza e qualità

Paolo Bove seleziona solo la specie Aspersa Maxima, con cura artigianale. In particolare, le lumache vengono raccolte a mano, quindi lavorate subito in salsa verde a base di prezzemolo, aglio, scalogno, olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale e pepe. Di conseguenza, il prodotto mantiene tutti i sapori tipici del territorio.

Caratteristiche nutrizionali

Le lumache in salsa verde di Paolo Bove sono perfette per chi segue una dieta ipocalorica o semplicemente desidera un piatto leggero ma gustoso. Infatti, presentano un basso contenuto di grassi e carboidrati, mentre sono ricche di sali minerali essenziali.

Ricetta consigliata: Tagliolini al verde con chiocciole

Ingredienti per 2 persone

• 180 g di tagliolini all’uovo

• 1 vasetto (150 g) di Chiocciole al verde Paolo Bove

• 1 spicchio d’aglio

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Prezzemolo fresco tritato

• Pepe nero macinato al momento

Procedimento

1. Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.

2. Nel frattempo, scaldate un filo d’olio con l’aglio schiacciato; quindi aggiungete le chiocciole e fate insaporire per 2 minuti.

3. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il condimento.

4. Infine, completate con prezzemolo fresco e pepe; a questo punto servite subito ben caldo.

Consigli di abbinamento e conservazione

Inoltre, potete accompagnare le Chiocciole al verde con un calice di vino bianco fermo, preferibilmente un Roero Arneis. Per questo motivo, vi consigliamo di conservarle in frigorifero a 4 °C e di consumarle entro 5 giorni dall’apertura.

Formato da 300 g