Descrizione
BOUDIN NOIR ANNE ROZES
Il Boudin Noir Anne Rozes è una specialità gastronomica francese a base di carne e sangue di suino, realizzata secondo la ricetta dello chef Cristian Parra nella regione dell’Occitania. Considerato uno dei più autentici prodotti gourmet della tradizione francese, si distingue per il suo sapore intenso e la consistenza cremosa.
Il boudin noir è un salume francese tradizionale, preparato con ingredienti semplici e naturali, apprezzato da secoli nella cucina d’Oltralpe come antipasto raffinato o ingrediente di alta gastronomia.
Descrizione
Il Boudin Noir Anne Rozes nasce da una lavorazione artigianale che rispetta fedelmente la tradizione francese. È ottenuto esclusivamente da carne e sangue di suino allevato all’aperto, con l’aggiunta di cipolla rosolata e spezie selezionate che ne esaltano il profilo aromatico.
La preparazione prevede una macinatura lenta e una cottura controllata in casseruola a fuoco moderato, seguita da un raffreddamento naturale che preserva la struttura morbida e vellutata del prodotto. Il risultato è un gourmet food dal colore intenso e dal gusto deciso, perfettamente equilibrato tra sapidità e note speziate.
Versatile e raffinato, è ideale sia come antipasto gourmet sia come ingrediente principale di ricette creative e piatti di cucina gastronomica.
Caratteristiche
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Ricetta originale dello chef Cristian Parra – gastronomia francese
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Solo ingredienti naturali: carne e sangue di suino francese, cipolla, sale e spezie
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Lavorazione artigianale tradizionale – salume francese di alta qualità
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Consistenza morbida e sapore deciso – prodotto gourmet autentico
Modalità di servizio
Tagliare a fette spesse o spalmare su crostini di pane rustico. Ottimo anche riscaldato in padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
Per un contrasto di gusto elegante, servire con una salsa a base di frutti rossi o mele cotogne.
Ideale per degustazioni gourmet, aperitivi raffinati e abbinamenti di alta cucina.
Informazioni aggiuntive
Formato: 300 g
Data di scadenza: 17/10/2028
Ingredienti: Carne di maiale (gola, testa, lingua) – Origine: Francia; sangue, porri, cipolle, aglio, prezzemolo, sale, timo, pepe, spezie (coriandolo, cannella, cumino, chiodi di garofano, noce moscata, peperoncino), peperoncino di Espelette AOP (0,1%), alloro, sedano.
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