Descrizione
BOUDIN NOIR ANNE ROZES
Il Boudin Noir Anne Rozès è una specialità tradizionale del Paese Basco, prodotta secondo la ricetta originale di Christian Parra. È preparato con carne e sangue di suino, porri, cipolle, erbe, spezie e piment d’Espelette AOP. Dalla consistenza fondente e dal gusto deciso, può essere servito caldo oppure freddo.
Descrizione
Il Boudin Noir Anne Rozes nasce da una lavorazione artigianale che rispetta fedelmente la tradizione francese. È ottenuto esclusivamente da carne e sangue di suino allevato all’aperto, con l’aggiunta di cipolla rosolata e spezie selezionate che ne esaltano il profilo aromatico.
La preparazione prevede una macinatura lenta e una cottura controllata in casseruola a fuoco moderato, seguita da un raffreddamento naturale che preserva la struttura morbida e vellutata del prodotto. Il risultato è un gourmet food dal colore intenso e dal gusto deciso, perfettamente equilibrato tra sapidità e note speziate.
Versatile e raffinato, è ideale sia come antipasto gourmet sia come ingrediente principale di ricette creative e piatti di cucina gastronomica.
Caratteristiche
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Ricetta originale dello chef Christian Parra – gastronomia francese
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Solo ingredienti naturali: carne e sangue di suino francese, cipolla, sale e spezie
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Lavorazione artigianale tradizionale – salume francese di alta qualità
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Consistenza morbida e sapore deciso – prodotto gourmet autentico
Modalità di servizio
Tagliare a fette spesse o spalmare su crostini di pane rustico. Ottimo anche riscaldato in padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
Per un contrasto di gusto elegante, servire con una salsa a base di frutti rossi o mele cotogne.
Ideale per degustazioni gourmet, aperitivi raffinati e abbinamenti di alta cucina.
Informazioni aggiuntive
Formato: 300 g
Data di scadenza: 17/10/2028
Ingredienti: Carne di maiale (gola, testa, lingua) – Origine: Francia; sangue, porri, cipolle, aglio, prezzemolo, sale, timo, pepe, spezie (coriandolo, cannella, cumino, chiodi di garofano, noce moscata, peperoncino), peperoncino di Espelette AOP (0,1%), alloro, sedano.
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