SAFRAN IN FÄDEN CRU CAVIAR

Beschreibung

Der Safran in Fäden Cru Caviar ist die Essenz des reinsten Safrans, der von Hand geerntet und Stigma für Stigma ausgewählt wird, um unvergleichliches Aroma und Farbe zu bieten.

Herkunft und Verarbeitung
Die Anbaugebiete von Cru Caviar liegen in Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.200 m, wo die Stempel von Crocus sativus langsam unter der Sonne reifen. Jede Blüte wird im Morgengrauen geerntet, dann werden die Safranfäden innerhalb weniger Stunden in Niedrigtemperaturöfen getrocknet, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Organoleptische Eigenschaften
Die Fäden haben ein tiefes Rot mit orangefarbenen Reflexen. Beim Öffnen des Glases entfalten sie blumige, zitrusartige und leicht honigartige Noten. Am Gaumen bieten sie einen anhaltenden süß-bitteren Nachgeschmack, ideal für:

• Risottos wie das Mailänder Risotto

• Fischsuppen und schmackhafte Brühen

• Desserts wie Gewürzkekse und handwerkliches Eis

• Aufgüsse und leichte Marinaden

Anwendungshinweise
Um jedes Stigma optimal zu nutzen, legen Sie 4–5 Fäden für 30 Minuten in 50 ml lauwarmes Wasser; fügen Sie dann die Flüssigkeit am Ende des Garvorgangs hinzu. Diese Methode setzt die gesamte Farb- und Aromakraft des Safran in Fäden Cru Caviar frei, ohne seine Zartheit zu beeinträchtigen.

Lagerung und Qualität
In einem luftdichten Behälter, dunkel, kühl und trocken lagern. Dank seiner sehr geringen Restfeuchtigkeit bleiben Duft und Farbe bis zu 3 Jahre ab dem Datum der Verpackung erhalten.

Zertifizierungen
EU-zertifiziertes Bioprodukt, das in jeder Phase von unabhängigen Labors kontrolliert wird, um die Abwesenheit von Schadstoffen und höchste Reinheit zu gewährleisten.

Format: 1 g