Beschreibung
Wildragout Bonverre 200 g – Rezept von Igles Corelli
Das Wildragout Bonverre 200 g entstand aus den Kindheitserinnerungen des mehrfach ausgezeichneten Spitzenkochs Igles Corelli. Inspiriert vom Wildragout seiner Großmutter, das sie zum Verfeinern eines kräftigen, aromatischen Risottos zubereitete, verbindet diese Rezeptur Tradition und moderne Kochkunst.
Eine Sauce, die Corellis „garibaldinische“ Philosophie widerspiegelt: Italien durch die Suche nach den besten Rohstoffen zu vereinen und die kulinarischen Spitzenprodukte jeder Region zu würdigen.
Die „garibaldinische“ Küche von Igles Corelli
Igles Corelli gilt als Meister der italienischen Haute Cuisine. Er prägte die moderne Gastronomie durch Innovation innerhalb der Tradition und entwickelte das Konzept der „Cucina Circolare“, das auf dem vollständigen Respekt vor dem Produkt basiert.
Das Wildragout Bonverre 200 g spiegelt diese Vision wider: ein intensives, strukturiertes Ragout, in dem Wildschwein-, Enten- und Hirschfleisch mit Tomate und ausgewählten Gewürzen zu einem tiefen und harmonischen Geschmack verschmelzen.
Zutaten
Zutaten: Wildschweinfleisch (Italien) 23 %, Entenfleisch (Italien) 11 %, Hirschfleisch (Italien) 11 %, Hühnerleber (Italien) 6 %, Tomaten (Italien), Karotte, Zwiebel, Sellerie, Rotwein, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, aromatische Kräuter.
Säuerungsmittel: Milchsäure.
Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
Eine fleischreiche Rezeptur mit kräftigem und authentischem Geschmack.
Verwendungsempfehlungen
Das Wildragout Bonverre 200 g eignet sich ideal für:
Für Risotto und frische Pasta
Perfekt zum Abrunden von Risotto oder zum Verfeinern von Tagliatelle und frischer Eierpasta.
Kreative Kombinationen
Ideal als Füllung für handgemachte Ravioli mit intensivem Aroma.
Als Hauptgericht
Warm serviert mit cremiger Polenta, um die aromatische Tiefe des Wildfleisches zu unterstreichen.
Füllmenge
Glas à 200 g.
Häufige Fragen (FAQ)
Welche Fleischsorten sind enthalten?
Es enthält Wildschwein-, Enten- und Hirschfleisch aus italienischer Herkunft, ergänzt durch Hühnerleber für zusätzliche aromatische Tiefe.
Ist das Produkt gebrauchsfertig?
Ja, es ist bereits gekocht und muss vor dem Servieren nur erwärmt werden.
Ist es für Risotto geeignet?
Ja, es wurde speziell als charaktervolle Sauce für Risotto entwickelt.
Wie wird es aufbewahrt?
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
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