HIRSCHTERRINE MIT ARMAGNAC DUCS DE GASCOGNE

Beschreibung

HIRSCHTERRINE MIT ARMAGNAC DUCS DE GASCOGNE

Die Terrine Hirsch Armagnac von Ducs de Gascogne ist eine Exzellenz der französischen Gastronomietradition, hergestellt aus ausgewähltem Hirschfleisch und einer raffinierten Note von Armagnac IGP Sud-Ouest. Jede Scheibe der Terrine Hirsch Armagnac bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem wilden Geschmack des Hirsches und den warmen und leicht süßen Noten des Armagnacs, die durch einen langsamen Garprozess nach dem klassischen Rezept der Gascogne hervorgehoben werden.

In der Nase nimmt man Noten von Unterholz, getrockneten Pflaumen und feinen Gewürzen wahr, während am Gaumen die samtige Konsistenz den ausgeprägten Geschmack des Hirschfleisches umhüllt. Das Rezept sieht 25 % Hirschfleisch vor, angereichert mit einer Mischung aus Schweinefleisch (Backe, Leber und Magerfleisch), die dem Produkt Saftigkeit und Cremigkeit verleiht. Die Zugabe von 2 % Armagnac schafft eine einzigartige Harmonie der Aromen und macht diese Terrine zu einer idealen Gourmet-Vorspeise für besondere Anlässe und elegante Aperitifs.

Wie man sie genießt

• Bei Zimmertemperatur servieren, fein geschnitten, begleitet von rustikalem Brot oder knusprigem Baguette.

• Vervollständigen Sie das Gericht mit Cornichons, süß-sauren Zwiebeln und handwerklich hergestellten Mostarden für einen Kontrast von Texturen und Aromen.

• Zu kombinieren mit strukturierten Rotweinen wie einem Bordeaux Supérieur oder einem Cahors, um die wilden und fruchtigen Noten hervorzuheben.

Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb einer Woche nach dem Öffnen verzehren, um Frische und Aroma optimal zu genießen.

Format: 90 g