Beschreibung
Sake Nero Gli Aironi ist der erste 100 % italienische Sake, der vollständig im Piemont hergestellt wird. Er ist das Ergebnis einer perfekten Verschmelzung der Reisfelder von Vercelli und der Kunst der Turiner Mixologie. Dieser Sake wird aus dem fermentierten schwarzen Reis „Penelope“ gewonnen, der von Gli Aironi, einem Familienunternehmen in fünfter Generation, angebaut wird. Er zeichnet sich durch seinen Alkoholgehalt von 17 % und die neuartige Kontamination mit typischen Botanicals des Turiner Wermuts aus, darunter Artemisia und Schafgarbe.
In der Nase nimmt man eine faszinierende olfaktorische Komplexität wahr: Noten von reifer Banane und Gewürzen, zusammen mit aromatischen Nuancen, in denen Vanille, Bierhefe und Botanicals hervortreten. Am Gaumen ist er rund, schmackhaft und leicht bitter, aber mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Umami und Frische, mit einem anhaltenden Lakritz-Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend, um ihn pur bei 7 °C zu genießen oder mit Eis, Zitrusschalen oder als Basiszutat für raffinierte Cocktails wie den „Mango Matter“, der von Davide Pinto von der Bar Affini in Turin kreiert wurde.
Kombinationen: Er passt perfekt zu Fisch, Gemüse, hellem Fleisch oder exotischen Zubereitungen mit Mango und Curry. Ideal auch als natürliches Digestif.
Hersteller: Gli Aironi ist ein Landwirtschaftsbetrieb in Vercelli, der seit über einem Jahrhundert Reis nach nachhaltigen Methoden anbaut. Der Name leitet sich von den Graureihern ab, Vögel, die dank der Reduzierung des Einsatzes von Düngemitteln die Reisfelder wieder bevölkern. Derselbe Betrieb produziert Carnaroli-Reis, schwarzen Vollkornreis und Gourmet-Kreationen.
Format und Alkoholgehalt: 500-ml-Flasche mit einem Alkoholgehalt von 17 %
| Flasche | 50 Cl |
|---|
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.