Beschreibung
ARETUSA MARMELADE AUS ROTEN ORANGEN UND RUM
Die Marmelade aus roten Orangen und Rum „Aretusa“ von Colle Vicario ist eine 100 % sizilianische Spezialität. Sie vereint die Süße der späten Orangen aus Ribera mit dem Charakter des Rums. Jedes Glas erzählt von Tradition und Handwerkskunst.
Herkunft und Zutaten
Die roten Orangen werden in den Monaten Januar und Februar von Hand geerntet. Sie stammen von den Feldern von Colle Vicario, in der Nähe von Ribera. In der Rezeptur finden nur Zitrusfrüchte, Rohrzucker, Zitronensaft und 0,8 % Rum Verwendung. Es werden weder Konservierungs- noch Farbstoffe verwendet.
Herstellungsverfahren
Das Kochen erfolgt bei niedriger Temperatur. Das natürliche Pektin garantiert die richtige Konsistenz. Das Verhältnis von Frucht zu Zucker beträgt 65 % pro 100 g Produkt. Das Ergebnis ist eine dichte und glänzende Konfitüre.
Aussehen und Duft
Die Farbe variiert von intensivem Rot bis zu dunklem Orange. Beim Öffnen des Glases entfaltet sich ein zitrusartiger und leicht alkoholischer Duft. Die fein geriebenen Schalen verleihen eine angenehme Textur.
Geschmack und Kombinationen
Der Geschmack ist entschieden und ausgewogen. Die Süße der Orangen verschmilzt mit dem bitteren Nachgeschmack. Der Rum fügt eine würzige Note hinzu. Sie wird auf geröstetes Brot gestrichen. Sie passt zu frischen und gereiften Käsesorten. Sie ist perfekt für Süßspeisen und salzige Glasuren.
Anwendungstipps
Probieren Sie sie zum Frühstück auf knusprigen Brotscheiben. Verwenden Sie die Konfitüre zum Füllen von Kuchen und Torten. Glasieren Sie Schweinebraten oder Hähnchenbrust. Fügen Sie einen Teelöffel zu Joghurt und Eiscreme hinzu.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.