ESPERIDIA MARMELADE AUS BLONDEN ORANGEN UND BRANDY

Beschreibung

ESPERIDIA MARMELADE AUS BLONDEN ORANGEN UND BRANDY

Colle Vicario, ein Bio-Betrieb im Herzen der Monti Lepini, wählt jede Frucht sorgfältig aus, um diese Konfitüre aus blonden Orangen und Brandy herzustellen. Die Orangen, die ohne Pestizide angebaut und ausschließlich von Hand geerntet werden, werden kalt gepresst, um die Unversehrtheit der ätherischen Öle und der natürlichen Vitamine zu bewahren.

Während des langsamen Garens im Wasserbad verdickt sich das Fruchtfleisch allmählich, ohne jemals 75 °C zu überschreiten, um das aromatische Profil der Zitrusfrucht intakt zu halten. Am Ende des Prozesses wird ein kleiner Prozentsatz Brandy hinzugefügt, der mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift ist: Das Ergebnis ist eine Creme mit einer samtigen Konsistenz und leichten Gewürznoten, die den Zitrusgeschmack hervorheben.

Dank der Vielseitigkeit dieser Zubereitung können Sie:

• Sie auf Kuchen und Zwieback streichen, um ein reichhaltiges Frühstück mit Charakter zu erhalten

• Sie zu griechischem Joghurt oder Vanilleeis hinzufügen, um einen süß-säuerlichen Kontrast zu erzielen

• Sie zu gereiftem Käse (Pecorino, Parmesan) für einen eleganten Aperitif servieren

• Sie als Topping für Cheesecakes, Muffins und hausgemachte Donuts verwenden

Zutaten

• 60 % Fruchtfleisch von blonden Orangen aus Italien

• 20 % konzentrierter Orangensaft

• 15 % Vollrohrzucker

• 5 % 3 Jahre gereifter Brandy

• Bio-Zitronensaft

Zertifizierungen und Verpackung
EURO-ICEA Bio-zertifiziertes Produkt. 240 g Packung im recycelbaren Glasgefäß mit luftdichtem Deckel. Kühl und trocken lagern.

370 g.