Beschreibung
Schwarze Knoblauchcreme aus Aglio di Voghiera DOP
Diese schwarze Knoblauchcreme von NeroFermento wird aus Aglio di Voghiera DOP hergestellt. Der Knoblauch reift ungefähr 60 Tage lang in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei entwickelt er seine dunkle Farbe, eine weiche Konsistenz und ein komplexes, angenehm mildes Aroma.
Im Vergleich zu frischem Knoblauch schmeckt schwarzer Knoblauch weniger scharf. Seine leicht süßlichen und balsamischen Noten erinnern an Lakritz und machen die Creme zu einer vielseitigen italienischen Feinkostspezialität.
Verwendung in der Küche
Die Creme kann direkt verwendet werden und passt besonders gut zu:
- Crostini, Crackern und Grissini;
- gereiftem oder cremigem Käse;
- Pasta, Risotto und Gnocchi;
- Saucen und Dressings;
- Fleisch, Fisch und gegrilltem Gemüse.
Bereits eine kleine Menge genügt, um einem Gericht Tiefe und eine elegante aromatische Note zu verleihen.
Zutaten
Schwarzer Knoblauch aus Aglio di Voghiera DOP, mindestens 54 %; Gemüsebrühe aus Wasser, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lauch; Vollmeersalz aus Cervia.
Enthält Sellerie.
Produktinformationen
Hersteller: NeroFermento
Herkunft: Italien
Inhalt: 70 g
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und entsprechend den Angaben auf der Verpackung verbrauchen.
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