Beschreibung
Grüne Schnecken in Sauce von Paolo Bove – Feinkost aus dem Piemont
Die grünen Schnecken in Sauce von Paolo Bove sind eine exklusive Feinkost-Spezialität aus dem Piemont. Die Schnecken werden in Novello (Langhe) in natürlicher Umgebung ohne Pestizide gezüchtet und mit saisonalem Obst und Gemüse aus eigenem Anbau gefüttert.
Das Ergebnis: zartes, aromatisches und proteinreiches Schneckenfleisch in einer fein abgestimmten Kräutersauce.
Herkunft & handwerkliche Qualität
Für seine grünen Schnecken in Sauce verwendet Paolo Bove ausschließlich die Sorte Aspersa Maxima.
Die Verarbeitung erfolgt in sorgfältiger Handarbeit:
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Handverlesene Schnecken
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Schonende Zubereitung
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Frische Kräutersauce mit Petersilie, Knoblauch und Schalotten
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Verfeinert mit nativem Olivenöl extra und Weißwein
So bleiben die typischen Aromen der Langhe-Region vollständig erhalten.
Warum diese grünen Schnecken in Sauce?
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Proteinreich
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Fettarm
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Kohlenhydratarm
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Reich an Mineralstoffen
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Ideal für eine bewusste Ernährung
Diese Feinkost-Schnecken sind perfekt für Genießer, die ein leichtes und zugleich raffiniertes Gericht suchen.
Serviervorschlag: Tagliolini mit grünen Schnecken
Ein schnelles Gourmet-Rezept für 2 Personen.
Zutaten:
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180 g Eier-Tagliolini
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150 g grüne Schnecken in Sauce
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1 Knoblauchzehe
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Natives Olivenöl extra
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Frische Petersilie
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
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Tagliolini in Salzwasser al dente kochen.
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Olivenöl mit zerdrückter Knoblauchzehe leicht erhitzen.
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Schnecken hinzufügen und kurz erwärmen.
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Pasta abgießen und in der Sauce schwenken.
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Mit Petersilie und Pfeffer verfeinern und sofort servieren.
Weinempfehlung
Die grünen Schnecken in Sauce harmonieren hervorragend mit einem trockenen Weißwein wie Roero Arneis.
Lagerung
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Kühl bei +4 °C lagern
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Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen
Inhalt: 300 g
Zutaten
Schneckenfleisch (Art: Aspersa Maxima), natives Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Schalotten, Salz, Pfeffer.
Verwendung
Verzehrfertig – vor dem Servieren einige Minuten schonend erwärmen.
Ideal als Vorspeise, zu frischer Pasta oder als besondere Feinkost-Spezialität.
Lagerhinweis
Bei +4 °C im Kühlschrank lagern.
Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 282 kJ / 67 kcal
Fett: 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g (bitte Wert prüfen)
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 12,9 g
Salz: 1,0 g
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