Beschreibung
Der getrocknete Dill von Compagnie Française des Poivres et Épices ist ein aromatisches Kraut mit delikaten Zitrusnoten, perfekt für alle, die gerne in der Küche experimentieren und gleichzeitig einen Hauch von Frische bewahren möchten. Der Dill wird bei voller Reife geerntet und langsam getrocknet, um die ätherischen Öle und das Aromaprofil intakt zu halten, und anschließend grob gemahlen, um das Aroma allmählich freizusetzen.
Hauptmerkmale
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Herkunft und Herstellung: Ausgewählt in Nordeuropa und verarbeitet in Frankreich im Werk von Compagnie Française des Poivres et Épices, einem Unternehmen mit über 80 Jahren Erfahrung im Gewürzhandel.
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Aussehen und Aroma: Fadenförmige Blätter von strohgelber Farbe, frischer Duft, leicht zitrusartig mit einem Hauch von balsamischen Noten.
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Verwendung in der Küche:
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Fischmarinaden, insbesondere Lachs und Forelle
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Saucen auf Joghurt- oder Sauerrahmbasis
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Würze für Kartoffel- oder Gurkensalate
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Zugabe in Suppen und Eintöpfen für eine aromatische Note
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Die Empfehlungen des Herstellers
Laut Compagnie Française des Poivres et Épices empfiehlt es sich, den Dill erst am Ende der Garzeit oder direkt roh hinzuzufügen, um sein Aroma optimal zu entfalten. In Kombination empfehlen sie die Verwendung mit weißem Pfeffer und gemahlenen Fenchelsamen, um immer wieder neue Aromamischungen zu kreieren.
Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Verschließen Sie die Verpackung nach dem Öffnen gut, um Duft und Geschmack zu erhalten.
Gewicht: 10 g
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